La Tonnellerie Sylvain es, ante todo, la historia de una familia apasionada que, desde la creación del primer taller por Gérard Sylvain en 1957, fabrica
barricas personalizadas que se adaptan perfectamente a las exigencias de los viticultores.
JEAN DE LA FONTAINE
Elegir su madera para un tonelero es tan importante como las uvas para un enólogo. Es por eso que Jean-Luc Sylvain prefirió integrar las compras de madera a su negocio de tonelería.
Con más de 60 años de experiencia, la homogeneidad de los barriles Sylvain, que tienen marcadores de consistencia ejemplar, es la firma de Tonnellerie Sylvain.
Todas nuestras barricas son de roble francés (atestiguada por Bureau Veritas), en su mayoría de bosques nacionales manejados por el NFB, PEFC certificado, de acuerdo con criterios de desarrollo sostenible y de gestión. Preferimos árboles de 200 a 250 años y de 50 a 80 cm de diámetro.
